Artigo científico
Leite A2a2: formação tecnológica, consumo e aplicação no modelo de produção da agricultura familiar na cidade de Goiás – GO
Autores
JULIANO AVELAR MOURA; Miramy José Leite de Sousa
Dados bibliográficos
Ano: 2025
Local de publicação: Caderno Pedagógico
ISSN/ISBN: 1516-6600
Resumo
A bovinocultura de leite desempenha papel estratégico no município de Goiás, integrando a economia rural e o modo de vida das comunidades locais. No entanto, desafios relacionados à concentração fundiária, heterogeneidade tecnológica e acesso restrito a mercados limitam o potencial de crescimento e de renda dos produtores familiares. Nesse contexto, o leite A2A2 surge como uma oportunidade para agregar valor à produção leiteira, alinhando-se a tendências de mercado que privilegiam alimentos funcionais e saudáveis. Este trabalho teve como objetivo analisar a potencialidade da produção e comercialização do leite A2A2 para a formação de renda dos produtores rurais no município de Goiás, considerando a caracterização da bovinocultura local, as condições para a formação de rebanhos especializados e as possibilidades de mercado. A pesquisa, de caráter bibliográfico, revelou que o perfil genético do rebanho predominante facilita a transição para a produção de leite A2A2, e que tanto o mercado local quanto o regional oferecem nichos promissores para sua comercialização. Contudo, o sucesso dessa estratégia depende de ações coordenadas de capacitação, organização coletiva e construção de canais de mercado eficazes.